"Come cambiano i ristoranti italiani, quali sono le grandi novità introdotte dai cuochi negli ultimi tempi e quali prima ancora le innovazioni di chi la materia prima la coltiva, gli agricoltori. Ne parliamo oggi ad Eta Beta.
Ospiti: Marco Bolasco, giornalista enogastronomico; 
Ivano Valmori, fondatore di Image Line, azienda che si occupa di informatica e servizi per l’agricoltura;
Sally Semeria di Bjull, start up food"

Testo tratto da EtaBeta.rai.it dove puoi ascoltare il podcast della puntata.

Qualche info in più su Eta Beta - Radio1 Rai
"Come il curioso personaggio dei fumetti, icona di tutti coloro che cercano le idee per cambiare il mondo. Ma anche come età della beta, la versione di prova degli innovatori del web. Eta Beta è il programma quotidiano di Radio 1, ideato e condotto da Massimo Cerofolini, dedicato ai fermenti innovativi che investono la società, dal web all'economia, dal tempo libero alla cultura. Con occhio particolare ai temi di Expo 2015 sul futuro del cibo e ai giovani protagonisti di questa grande trasformazione in corso".