Agri-Food Track
Agri-Food TRAceability through the bloCKchain
Agri-Food TRACK ha previsto l'implementazione di una piattaforma integrata di dati notarizzati tramite tecnologia blockchain per le produzioni agro-industriali Made in Italy. Ha sviluppato l'approccio From Farm To Fork, certificando, tramite blockchain, il processo produttivo e di trasformazione di tre tipicità dell'Emilia-Romagna: olio, pomodoro, e vino. La soluzione ha permesso di valorizzare l'origine del prodotto e le tecniche colturali e di trasformazione che ne hanno determinato la qualità e le caratteristiche, così come il fattore umano coinvolto.
Gli elementi chiave del progetto
Obiettivi del progetto
Grazie ai primi prodotti frutto della sperimentazione Agri-Food TRACK è stato possibile, tramite la scansione di un QR Code riportato nel collo della bottiglia, identificarne l’origine, le tecniche colturali adottate, le fasi di lavorazione, nonché – per la prima volta in un progetto di questo genere – gli indicatori di sostenibilità ambientale e socio-economica. Tali indicatori sono ispirati allo Standard unico di sostenibilità del settore vitivinicolo e al SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale delle Produzioni Integrate).
Ente finanziatore
BI-REX - Big Data Innovation & Research Excellence è il consorzio con attività esterna e senza scopo di lucro dedicato alle collaborazioni tra ricerca e impresa in ambito Industria 4.0, costituito da 57 enti pubblici e privati per gestire il centro di competenza ad alta specializzazione con sede legale a Bologna. Il "Bando per la selezione di progetti di innovazione tecnologica" emesso dal consorzio BI-REX in data 18 dicembre 2020 ha valutato come ammissibile la proposta presentata da Image Line (capofila) e EZ Lab (partner). Tale esito è stato recepito nella delibera del Comitato Esecutivo di BI-REX, riunitosi in data 12 maggio 2021.
Filiere Made in Italy coinvolte
Hanno partecipato:
- FilieraOlivo-olio: Oleificio Pecci - Morciano di Romagna (RN). Prodotto: Olio Extra Vergine di Oliva – Blend Pecci 2022
- Filiera Vite-vino: Umberto Cesari - Castel San Pietro Terme (BO). Prodotto: vinoResultum2015 – Sangiovese Rubicone IGT (100% Sangiovese)
- FilieraPomodoro: Filiera dimostrativa Agri-Food TRACK
Parlano di noi
Hanno parlato di Agri-Food TRACK, fra gli altri:
Ansa
AgriFood.tech
AgroNotizie
Ulteriori notizie su Bi-Rex sono su AgroNotizie
Sei interessato a maggiori informazioni sul progetto Agri-Food TRACK?
Evento conclusivo del progetto
Organizzato in collaborazione con Bi-Rex, si è svolto il 6 dicembre 2022. Qui trovi tutte le informazioni e la possibilità di scaricare le presentazioni. Guarda la video-registrazione:
I protagonisti del progetto
Image Line
Leader di progetto e coordinatrice delle iniziative di divulgazione
EZ Lab
Partner di progetto e coordinatore della piattaforma digitale
Università Cattolica del Sacro Cuore
Collaborazione tecnico-scientifica, a cura del prof. Ettore Capri e della dr.ssa Elisa Frasnetti
Subcontraenti del progetto sono UCSC (Università Cattolica del Sacro Cuore), BESQUARE Srl semplificata, Competence Center BI-REX
Notizie
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